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长假里苏帮菜馆忙煞哉 苏州小吃馋煞外地游客

A-A+2014年10月8日13:51苏州新闻网评论

松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼

  “松鼠桂鱼每桌必点啊”,“大方糕天天排队买,队伍都要几十米”……十一长假期间,精细多样的苏州美食吸引了五湖四海的吃客争相品尝,从苏帮菜到苏式点心,每一样都着实火爆。

  苏帮菜馆门口队伍排3小时

  市区几家苏帮菜馆在国庆期间又火了一把。得月楼门口,十一长假期间每到饭点,排队等翻台的客人总是络绎不绝。据得月楼常务副总林冏介绍,今年国庆客流比去年还多一些,每天都爆满,早晨10:30至晚上9:00,每个小时翻一次台,员工老板全部上阵还忙不过来。从客流分布来说,江浙沪自驾的偏多,另外,北方各地慕名而来的也不在少数。10月2日,青海西宁的郑先生远道而来,排了一个小时队才吃上午饭,他感慨说:“太不容易了,没想到中午就这么挤。不过一直听说苏帮菜精细,一定要来见识一下。”

  除了散客,包厢预订也得赶早。10月2日至4日的包厢,提前一周就订完了。10月2日晚上,市区李阿姨一家来得月楼享用晚宴,她说正值重阳,家里烧嫌麻烦,还是在苏帮菜馆过节热闹,东西还正宗。林冏介绍,国庆期间,2号到4号客流处于高峰,松鼠桂鱼成每桌必点菜,几千条肯定有。

  园区的老苏州大课堂10月4日刚开张,日均客流就达到1000人次。老板陆峥介绍,本地和外地市民各占一半。午饭和晚饭高峰,门口的队伍一直要排3个小时,蟹壳黄一天卖掉3000只,糖芋艿、泡泡馄饨等苏式点心一天能销售500多份,包厢也全部订满,每桌都要翻台4-6次。

苏帮菜馆苏帮菜馆

  大方糕一天卖出6000块

  除了苏帮菜,苏州特色小吃也受到热捧。观前街采芝斋里人流涌动,营业员给糖果飞快地打着标签,他们说一天12个小时一刻不停。像这样火爆的苏式特色店不止一家。

  桂香村的大方糕为苏州名点,纯手工制作,玫瑰、薄荷等馅料都由原材料加工制作。负责人告诉记者,长假期间大方糕每天能销售5000-6000块,豆沙、玫瑰等口味最受欢迎。山塘街的大阿二生煎平均一天销售1000个左右。老板于文强介绍,顾客中六成为外地游客,到山塘必来尝尝这有名的生煎。蟹粉小笼今年刚推,也来不及做。西北街上的绉纱汤包,从早晨8点到下午5点,蒸笼一直不间断工作。据悉,每天能售出1000多笼,是平时的3-4倍。另外,万福兴糕团、苏式汤面、汤面饺等小吃也火爆异常,成为不少游客的必点项目和“伴手礼”。

  陆稿荐卤菜成热门“伴手礼”

  另外,苏式卤菜也受到各地游客好评。陆稿荐门口“十一”前几天就开始排队,一直到昨天记者截稿前,店内还是一片忙碌。负责人叶建敏告诉记者,今年国庆卤菜销量比去年好得多,一方面因为观前游客源源不断,另外节日期间又逢重阳,家宴增多。原来酱肉和酱鸭预计共销售3000公斤,按10%的增量预备,但今年还是不够,已售出至少3500公斤,预计比去年同比增长15%-18%。

  国庆期间,打包卤菜的顾客不少,多为江浙沪一带的游客。据介绍,外地游客占了顾客总数的三分之二,一方面把吃的带回家更实惠,另一方面,“他们好像也越来越接受苏州口味”,叶建敏说。(记者:蒋心怡)

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